2015-12-25
杭州市第30屆青少年科技創(chuàng)新大賽（高校組）決賽于12月22日圓滿結(jié)束。萬向?qū)W院在此次創(chuàng)新大賽中共有11項成果獲獎，收獲頗豐。
此次青少年科技創(chuàng)新大賽是杭州規(guī)模最大、涉及學(xué)科最多、規(guī)格最高、參加學(xué)生人數(shù)最多的青少年科技賽事。比賽不分組別，高職與本科院校一起競賽。經(jīng)過多輪評比產(chǎn)生了10個決賽項目，其中有一半來自萬向?qū)W院。
現(xiàn)場，進(jìn)入決賽的10個項目先后登臺亮相。萬向?qū)W院的高文慧團(tuán)隊一上臺，就先讓評委品嘗了團(tuán)隊研發(fā)的“益生菌果蔬發(fā)酵液復(fù)合營養(yǎng)豆腐”。
軟軟糯糯的豆腐看起來與平常豆腐并無區(qū)別，不過它的營養(yǎng)價值可比平常豆腐高出許多。與傳統(tǒng)酸漿凝固劑豆腐相比，萬向?qū)W院帶來的豆腐制作妙招就在“點(diǎn)漿”這一環(huán)節(jié)。通過發(fā)酵技術(shù)和酶技術(shù)，他們把黃瓜發(fā)酵液和TG酶（谷氨酰胺轉(zhuǎn)氨酶）進(jìn)行雙效合一，使得豆腐細(xì)膩爽滑，口感更具彈性，此外還富含豐富的維生素和礦物質(zhì)。
高文慧在臺上介紹說，他們目前還制作了豆腐渣面包，口感也是一流的，這個項目還被杭州鴻光浪花豆業(yè)有限公司看中并達(dá)成了成果轉(zhuǎn)化協(xié)議。
同樣來自萬向?qū)W院的“魔術(shù)蛋”也讓人舌尖生津。“魔術(shù)蛋”蛋黃擁有多種色彩，是由不同顏色的果蔬汁經(jīng)由球膜形成劑包裹而成，而蛋白則由豆?jié){和酸奶組成。這個“蛋”入口一咬即破，果蔬汁、酸奶液隨即迸射而出，加之彈性的外衣使得嚼勁十足，口感“倍兒爽”，還可與罐頭、蛋糕、奶茶等食材配合使用。
在決賽現(xiàn)場，經(jīng)過項目介紹、專家提問、答辯等環(huán)節(jié)的激烈角逐，萬向?qū)W院“益生菌果蔬發(fā)酵液復(fù)合營養(yǎng)豆腐”榮獲一等獎，“GPS定位遠(yuǎn)程WiFi監(jiān)護(hù)老年代步車”、“魔術(shù)蛋”獲二等獎，其它還有兩個項目“無人山地聯(lián)合播種機(jī)”和“針灸衫”獲三等獎。另外，萬向?qū)W院還有5個項目獲創(chuàng)新獎。同時，由于萬向?qū)W院獲獎項目最多、質(zhì)量高， 被組委會授予優(yōu)秀組織獎。
今年，萬向?qū)W院參加各類創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)、職業(yè)技能大賽共獲得省市級三等獎以上獎勵83項，相比去年又有了進(jìn)一步提高。這些成績的取得離不開多年來學(xué)院對學(xué)生創(chuàng)新能力的重視和培養(yǎng)以及各專業(yè)教師的辛勤指導(dǎo)，相信在今后的各類比賽中萬向?qū)W院將繼續(xù)出色發(fā)揮，取得更為優(yōu)異的成績。
